|
|
Champagne Sabayon
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 3 eidooiers
? 1 ei
? 75 g suiker
? 2 dl champagne
? 250 g aardbeien
Voorbereiding:
Scheidt de eierdooiers en weeg de ingrediënten nauwkeurig af.
Bereidingswijze:
Klop de eidooiers en het ei met de suiker en de champagne in een pan op zeer laag vuur tot een stevige sabayon.
Maak de aardbeien schoon en doe ze in een mooi glas. Schep de sabayon erop en garneer
Tip: om roereieren te voorkomen kun je de sabayon ook au bain marie kloppen
|
|
|